Артикул: 8929
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, белый с разными оттенка-ми, допускаются мелкие включения более темного тона
Дозировка: 0,6 г/кг
Упаковка: 0,45 кг.
Характеристики товара
Соответствует всем требованиям к классической стартовой культуре, осуществляя ферментирование, снижение уровня pH и образование аромата. Сокращает и препятствуют размножению вредоносных бактерий, в том числе Listeria monocytogenes, подавляет жизнедеятельность сальмонелл и других энтеробактерий.Вносятся в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры. Стартовые культуры следует предварительно смешать со специями