Артикул: 8927
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, белый с разными оттенка-ми, допускаются мелкие включения более темного тона
Дозировка: 0,6 г/кг
Упаковка: 0,45 кг.
Характеристики товара
Стартовые культуры для лучшего вкусо- и цветообразования колбас с использованием ГДЛ, в т.ч. колбас мажущейся консистенцииИспользуемые микроорганизмы Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus дают хорошее, стабильное цветооб-разование, полный и мягкий вкус сырокопченым колбасам
Вносятся в фарш на начальном этапе, независимо от приме-няемой рецептуры. Стартовые культуры следует предвари-тельно смешать со специями.