Артикул: 54584
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь,цвет от белого до светло-кремового, аромат соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей и ароматизаторам
Дозировка: 6-8 г/кг
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Комплексная пищевая вкусо-ароматическая добавка сосисок "Венских", а также варено-копченых мелкозернистых колбас типа «Салями» и «Сервелат». Сочетание острых и спокойных оттенков вкуса и аромата, позволяет вырабатывать колбасы типа «Салями» с запоминающимся вкусом и ароматом Использование добавки позволяет полностью исключить применение фосфатов, пряностей, стабилизаторов цвета и усилителей вкуса и аромата. Вносят в фарш на нежирное сырье в начале фаршесоставления. Нитритную соль и соль поваренную вносят в обычном порядкеНаправление вкуса: Ароматное, душистый перец, перец