Артикул: 56204
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет от белого до светло-бежевого, аромат соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей и ароматизаторам
Дозировка: 8-10 г/кг
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для полукопченых и варено-копченых для колбас класса «Премиум» и среднего класса. В добавке сочетаются благородный вкус и аромат белого перца и мускатного ореха, а аромат дыма придает готовому продукту естественный и равномерный аромат копчения. Использование добавки позволяет полностью исключить применение фосфатов, пряностей, стабилизаторов цвета и усилителей вкуса и аромата. Вносят в фарш на нежирное сырье в начале фаршесоставления.