Артикул: 5500
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет от оранжевого до коричневого, аромат соответствует входящим в состав пряностям
Дозировка: 26 г/кг
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для производства сыровяленых колбас типа СуджукНаправление вкуса: Кумин, паприка, имбирь, чеснок
Добавку вносят в фарш в начале куттерования, на этапе закладки нежирного сырья, нитритную соль и соль поваренную добавляют в конце обработки. Добавку, нитритную соль и соль поваренную не смешивать!