Артикул: 59500
Внешний вид: смесь специй среднего помола
Дозировка: 5-10 г/кг
Упаковка: 9 кг.
Характеристики товара
Декоративная смесь специй, пестрая, среднего помола (паприка, морковь, горчица, кориандр, тмин семя) для обсыпки с/к колбас.Рекомендуем использовать 5115 Таухмассу - жидкую массу для закрепления декоративных специй на желатиновой основе
Также используют в качестве вкусо-, цвето- и ароматообразующего рецептурного компонента в составе продукта (структурные колбасные изделия, продукты в желе, рубленные и замороженные в тесте полуфабрикаты, консервы, пресервы, соусы, маринады); добавляют в панировочные смеси при производстве рубленых полуфабрикатов; используют в качестве декоративных компонентов для украшения внешнего вида продуктов.