Артикул: 5892
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет от светло-кремового до кремового, вкус с легкой кислинкой
Дозировка: 80-100 г на 1 л горячей воды
Упаковка: 10 кг.
Характеристики товара
Комплексный ароматизированный желирующий препарат. Предназначен для производства всех видов желируемых продуктов, а также рыбных изделий типа натуральных рыбных студней, заливного, а также новых видов продуктов. Использование Зюльцлинга способствует стабилизации качества, улучшению органолептических качеств готовых изделий, прост и удобен в примененииНаправление вкуса: Мягкое, слегка пряное, с легкой кислинкой
80-100 г на 1 л горячей воды. Допускается при необходимости увеличение дозировки до 150 г на 1 л воды
В горячую воду, нагретую до температуры 900С, непрерывно перемешивая вносят добавку Зюльцлинг экстра прозрачный». НЕ КИПЯТИТЬ! Горячим раствором залить предварительно нарезанные и измельченные мясные продукты, для закрепления декоративной обсыпки батоны колбасы необходимо окунуть в желе. Желе получается очень крепкое, прозрачное и плотно обволакивает продукт