Артикул: 5132
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет от белого до светло- бежевого, вкус и запах нейтральный
Дозировка: 5 г/кг
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка, вспомогательное средство для куттерования на основе цитратов и ацетатов для производства колбас. Также рекомендуется для производства рубленых полуфабрикатов. Добавку вносят в фарш на нежирное сырье в начале фаршесоставления. Нитритную соль и соль поваренную вносят в обычном порядкеДля увеличения выхода соленой и копченой рыбной продукции
Дозировка: 5-10 г/кг