Артикул: 7651
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет от белого до светло-кремового, аромат с легкой кислинкой
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка (многофункциональная) для увеличения выхода, увеличения сроков годности и сохранения цвета натуральных и рубленых полуфабрикатов из всех видов мяса. Отлично себя зарекомендовал в комбинации с фосфатными препаратами. Дозировка в зависимости от способа применения:
- при ручном замешивании
10 г добавки + 0,1 л воды на 1 кг мяса, хорошо перемешать
- при массировании
10 – 20 г добавки + 0,15-0,25 л воды на 1 кг мяса
- при шприцевании
0,7-1 кг добавки на 10 л воды при 15 – 25 % шприцевании говядины и свинины;
1 кг добавки на 10 л воды при 10 – 15 % шприцевании кур.
*при совместном использовании с фосфатными препаратами дозировка препарата снижается
- при производстве рыбы: Предназначен для снижения потерь веса рыбы при посоле, значительно (до 10 %) увеличивает выход посоленной рыбы
на 1 кг филе- 5 г 7651 Цертерлинга + 100 г воды