Внешний вид: Маринад красно-коричневого цвета
Дозировка: Норма в порошке: 30 - 40 г на 1 кг массы сырья
Характеристики товара
Компания «Могунция-Интеррус» разработала – многокомпонентные, высокотехнологичные маринады для производства мясных полуфабрикатов и блюд быстрого приготовления на их основе. Мы готовы предложить нашим клиентам компетентное решение и комплексный подход в области производства высококачественных порционных и мелкокусковых полуфабрикатов. Вкусовые композиции маринадов созданы путем тщательного подбора специй и пряностей, при условии их взаимного сочетания. Технологические свойства:
• Создание уникальных вкусовых линий
• Максимально возможное использование антиокислительных свойств специй
• Возможность применения не только для мясного сырья, но и для гарниров и соусов
• Простое и экономичное применение в производстве
Маринад МОДЕРН ЭКСТРА - красно-коричневого цвета. Направление вкуса: копченая паприка, томат, чеснок.
Технология применения:
Мясное сырье рекомендуется перед нанесением соусов и маринадов обработать рассольным препаратом Цертерлинг Пауэр арт. 7651.
Затем нанести соус/маринад на мясное сырье и хорошо перемешать (массировать).
Расход:
Рекомендуемая норма расхода маринада в порошке: 30 - 40 г на 1 кг массы сырья
Применение:
Для полуфабрикатов из свинины и мяса птицы