АЗИЯ ОРИГИНАЛЬНО-ПРЯНЫЙ

Цвет - коричневый. Направление вкуса пряное, острое, кориандр, чеснок, перец

Компания «Могунция-Интеррус» разработала – многокомпонентные, высокотехнологичные маринады для производства мясных полуфабрикатов и блюд быстрого приготовления на их основе. Мы готовы предложить нашим клиентам компетентное решение и комплексный подход в области производства высококачественных порционных и мелкокусковых полуфабрикатов. Вкусовые композиции маринадов созданы путем тщательного подбора специй и пряностей, при условии их взаимного сочетания.

Технологические свойства:

• Создание уникальных вкусовых линий
• Максимально возможное использование антиокислительных свойств специй
• Возможность применения не только для мясного сырья, но и для гарниров и соусов
• Простое и экономичное применение в производстве

Маринад АЗИЯ ОРИГИНАЛЬНО-ПРЯНЫЙ - коричневого цвета. Направление вкуса пряное, острое, кориандр, чеснок, перец.

Технология применения:

Мясное сырье рекомендуется перед нанесением соусов и маринадов обработать рассольным препаратом Цертерлинг Пауэр арт. 7651.
Затем нанести соус/маринад на мясное сырье и хорошо перемешать (массировать).

Сухой маринад:
100 г смеси размешать в 250 г холодной воды, постепенно добавить 150 г растительного масла
Маринад на водной основе: 100 г смеси размешать в 400 г холодной воды

Расход:
100 г маринада на 1 кг мяса

Применение:
Для маринования мяса: гриля, стейков из говядины, свинины, баранины и птицы