БЕЛЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ

Пряный, молочно-сливочный. Кремового цвета с зелеными включениями

Компания «Могунция-Интеррус» разработала – многокомпонентные, высокотехнологичные маринады для производства мясных полуфабрикатов и блюд быстрого приготовления на их основе. Мы готовы предложить нашим клиентам компетентное решение и комплексный подход в области производства высококачественных порционных и мелкокусковых полуфабрикатов. Вкусовые композиции маринадов созданы путем тщательного подбора специй и пряностей, при условии их взаимного сочетания.

Технологические свойства:

• Создание уникальных вкусовых линий
• Максимально возможное использование антиокислительных свойств специй
• Возможность применения не только для мясного сырья, но и для гарниров и соусов
• Простое и экономичное применение в производстве

Маринад БЕЛЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ - пряный, молочно-сливочный. Кремового цвета с зелеными включениями.

Технология применения:

Мясное сырье рекомендуется перед нанесением соусов и маринадов обработать рассольным препаратом Цертерлинг Пауэр арт. 7651.
Затем нанести соус/маринад на мясное сырье и хорошо перемешать (массировать).

Сухой маринад:
Залить в куттер 5,0 л холодной воды. Размешать и растворить в ней 1,5 кг смеси.

Расход:
Рекомендуемая норма расхода маринада в порошке: 10-15 г на 1 кг мясного сырья.

Применение:
Для куриных крыльев, шашлычков из птицы, свинины и гриля