Артикул: 99901
Внешний вид: Светло-кремовый порошкообразный
Дозировка: 2 кг (в сухом виде) на 100 кг фарша
Характеристики товара
Функциональная система на основе животных белков, обладает высокой гелеобразующей, эмульгирующей и влагосвязывающей способностями, что необходимо для производства мясных продуктов высокого качества.Обогащена пищевыми волокнами и морскими водорослями.
Для производства варёных колбасных изделий, полукопчёных и варёнокопчёных колбас, цельномышечных изделий, рубленных полуфабрикатов, консервированных продуктов.
Гидратация 1:8-10