Артикул: 50201
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет светло-бежевый с включениями трав и пряностей, аромат соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей и ароматизаторам
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Пряно-вкусовая смесь (смесь специй) без усилителя вкуса и аромата для натуральных и рубленых полуфабрикатов, колбасок для жарки, купат с ярко-выраженным вкусом и ароматом сливочного масла и т.д.Для натуральных полуфабрикатов, например, говяжьих стейков: 25 г смеси специй + 1 кг мяса + 100-200 мл воды
Для рубленых полуфабрикатов, колбасок гриль и др. : 20-25 г смеси специй на 1 кг фарша или по вкусу
Вносят в фарш в начале фаршесоставления. При выработке рубленых полуфабрикатов, колбас необходимо снижение закладки соли в соответствии с рекомендациями фирмы