Артикул: 59043
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь с крупными включениями, цвет от светло-оранжевого до темно-оранжевого, аромат соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей и ароматизаторам
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Пряно-вкусовая смесь (смесь специй) для натуральных полуфабрикатов, в частности для шашлыка, а также колбасок для жарки, продуктов – гриль, полукопченых колбас и т.д.5 г на 1 кг мяса/фарша для п/к и в/к колбас.
10-30 г на 1 кг фарша для п/ф и колбасок для жарки.
Смесь специй перемешать с растительным маслом или добавить к мясу, смазанному маслом, и мариновать 4-6ч при температуре 0-4ºС.
При использовании смеси специй в колбасах необходимо снижать закладку соли в соответствии с рекомендациями фирмы