Натуральный краситель (гемоглобин) для окрашивания всех видов колбасных изделий, деликатесов, полуфабрикатов, ветчин
Дозировка: 0,5–4 г/кг

Подробнее

Натуральный краситель (сухая кровь ), растворим в воде, для всех видов мясных изделий
Дозировка: 0,5-2 г/кг

Подробнее

Натуральный жидкий  краситель из паприки (ярко оранжевый)  для окрашивания всех видов колбасных изделий
Дозировка: 1-3 г/кг

Подробнее

Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка,  предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Степень связывания влаги 1:4:6

Подробнее

Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка,  предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Степень связывания влаги 1:6:8

Подробнее

Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка,  предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Степень связывания влаги 1:4:6
Витацель ВФ-600, в силу ее модификации, рекомендуется, в основном, использовать для составления рассолов и тестовых полуфабрикатов

Подробнее

Пищевая соевая  клетчатка  
Дозировка: 1-2 % к массе несолёного сырья

Подробнее

Хлопья обжаренного  репчатого лука

Подробнее

Пищевая цитрусовая клетчатка для пищевой промышленности
Гидратация в холодном виде 1:7  

Подробнее

Соус на основе растительных масел для маринования  мяса (чили, перец черный, базилик, тимьян, чабер))
Дозировка: 50 г на 1 кг мяса

Подробнее

Соус на основе растительных масел для маринования  мяса (чеснок, репчатый лук, лук-резанец, петрушка, укроп)
Дозировка: 80- 100 г на 1 кг мяса

Подробнее

Стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания с/к и с/в колбас, подавляет жизнедеятельность сальмонелл и других энтеробактерий.
Дозировка: 0,6 г/кг

Подробнее

Стартовые культуры для быстрой и надежной ферментации, благодаря быстрому снижению уровня рН в начале созревания (24 часа)
Дозировка: 0,3 г/кг

Подробнее

Стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас
Дозировка: 0,25 г/кг

Подробнее

Стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас
Дозировка: 0,6 г/кг

Подробнее

Стартовые культуры для лучшего вкусо- и цветообразования колбас с использованием ГДЛ, в т.ч. колбас мажущейся консистенции
Дозировка: 0,6 г/кг

Подробнее

Комплексная пищевая добавка, смесь сахаров, Стабилизирует окраску мяса и мясопродуктов, благотворно влияет на развитие жизнедеятельности полезной микрофлоры, для ускоренного изготовления с/к изделий, ускорения посола рыбы
Дозировка: 2-6 г/кг

Подробнее

Стартовые культуры для контролируемого процесса созревания сырокопченых цельномышечных изделий
Дозировка: 0,6 г/кг

Подробнее

Смесь специй для для колбасных изделий с пряным вкусом и ароматом  ( Пряное, с нотками дыма, перца)
Дозировка: 5-10 г/кг

Подробнее

Смесь специй для варено-копченых и полукопченых колбас (Пряное, перечное, кориандр)
Дозировка: 5-8 г/кг

Подробнее

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Имя
Телефон*
Сообщение