Артикул: 59893
Внешний вид: Пестрая смесь крупноизмельченных специй и функциональных компонентов
Дозировка: 40 г/кг.
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Сухой функциональный маринад для производства кусковых полуфабрикатов без инъецирования (в массажере). Увеличивает выход до 110-125%.Направление вкуса: Красная паприка, тмин, чеснок и черный перец
маринад рекомендуем вносить:
- в виде эмульсии (сухой маринад, разбавленный водой с последующим добавлением растительного масла в соотношении 2:5:3)
- в виде маринада на водной основе (сухой маринад разбавляется водой в пропорции 3:7).
- в массажер: на 1кг мяса - сухой маринад 40г и от 100 до 250г воды.