Артикул: 59871
Внешний вид: Оранжевая гамма с включениями зелени
Дозировка: 5,5 л воды + 3 кг смеси + 1,5 кг растительного масла
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Смесь пищевая в порошке для приготовления маринадов. Основное вкусовое направление: пряное, приятно кисло-сладкое с выраженной ноткой паприки и репчатого лукаСостав: паприка, перец черный, карри, овощи (паприка красная, паприка зеленая, лук репчатый)
Прекрасные приправы для натуральных и рубленых полуфабрикатов из мяса, в т.ч. для гриля, Обладают индивидуальными регулируемыми консистенциями, простотой изготовления
1. Способ применения: Залить в куттер 5,5 л холодной воды. Размешать и растворить в ней 3,0 кг данной смеси. Медленно влить 1,5 л растительного масла и обрабатывать на куттере до получения эмульсии (3-5 мин.). Допускается изменение способа приготовления (рецептуры маринада).
Рекомендуется добавить замороженные овощи: 7 кг кусочков бамбука, 8 кг мини-початков кукурузы, 5 кг чёрных древесных грибов и 10 кг брусочков моркови.
Рекомендуемая норма расхода готового маринада: 80-100 г на 1 кг обработанного мясного сырья;
2. Рекомендуемая норма расхода пищевой смеси «Маринад Китайский» в порошке: 20-30 г на 1 кг мясного сырья.