Артикул: 5084
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет белый с кремовым оттенком
Дозировка: 5 г/кг
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов со стабилизатором цветообразования для переработки измельченного мяса и выработки колбасных изделий. Применяется с целью увеличения выхода готового продукта, стабилизации цветообразования, улучшения консистенции и вкуса в рецептурах. Добавка не требует предварительной подготовки. Используя эту добавку при производстве колбасных изделий, рекомендуется работать и с охлажденным, дефростированным мясом, морожеными блоками. При этом использование Майстер Микс Форте позволяет работать как с предварительно посоленным сырьем, так и несоленым