Артикул: 0901

Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет от светло-кремового до серого с включениями пряностей, аромат соответствует входящим в состав пряностям и ароматизаторам

Дозировка: 9 г/кг.

Упаковка: 2 кг.

Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для созревания сырокопченых и сыровяленых колбас
Направление вкуса: Перечное, вяленое мясо
Дозировка: На 1 кг фарша 9 г добавки + 28 г (нитритная соль + соль поваренная) на 1 кг фарша  
Также рекомендуем использовать одну из стартовых культур "Могунции":
- 8920 «Бессастарт» - 0,6 0 гр.  
- 8932 "ПрестоСтар 30/100" - 0,3 гр.
- 8954 "Престостарт  FB-CA 3" - 0,25 гр.
Добавку сначала смешивают со стартовой культурой, вносят в фарш и тщательно перемешивают.  И лишь в конце фаршесоставления добавляют нитритную соль и соль поваренную
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Имя
Телефон*
Сообщение