Артикул: 7360

Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет белый

Дозировка: 2-6 г/кг

Упаковка: 2 кг

Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая, смесь сахаров для ускорения производства сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов, сыровяленых колбас; сырокопченых колбас, в т.ч., вырабатываемых по ГОСТ Р 55456-2013.
Данная добавка стабилизирует окраску мяса и мясопродуктов, благотворно влияет на развитие жизнедеятельности полезной микрофлоры
- сырокопченые и сыровяленые изделия: 3-6 г на 1 кг массы;
- консервы: 2 г на 1 кг массы;
- колбасные  изделия:  3-4 г  на 1 кг массы.

При производстве филе соленого из лососевых для ускорения процесса созревания рекомендуется солить филе сухим или смешанным способом посола при температуре 0-+4С, продолжительность посола от  3-5 суток.
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Имя
Телефон*
Сообщение