Артикул: 51619

Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет от светло-бежевого до темно-бежевого, аромат соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей и ароматизаторам

Дозировка: 15 г/кг.

Упаковка: 2 кг.

Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая со структурообразователем (ГДЛ)  для создания традиционного вкуса и аромата салями, с легкой кислинкой, ноткой перца и муската
Дозировка: На 1 кг фарша 15 г добавки + 28 г (нитритная соль + соль поваренная) на 1 кг фарша
Добавку вносят в фарш в начале куттерования, на этапе закладки нежирного сырья, соль добавляют в конце обработки. Препарат с нитритной солью не смешивать!

Для варено-копченых и полукопченых колбас -15 г на 1 кг фарша  
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Имя
Телефон*
Сообщение