Артикул: 55598
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, Цвет от светло-кремового до кремового с включениями различного цвета, аромат соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей и ароматизаторам
Дозировка: 11 г/кг
Упаковка: 2 кг.
Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая ( (с большой заменой мясного сырья, в т. ч. с использованием мяса птицы мехообвалки). Прекрасно маскирует используемое дешевое сырье. Рекомендуется также использовать для производства полукопченых колбас экономической серии. Использование добавки позволяют полностью исключить применение фосфатов, пряностей, стабилизаторов цвета и усилителей вкуса и аромата. Вносят в фарш на нежирное сырье в начале фаршесоставления. Нитритную соль и соль поваренную вносят в обычном порядкеНаправление вкуса: Чеснок, имбирь, мацис, кориандр