Артикул: 5139
Внешний вид: Жидкость, цвет белый с кремовым оттенком, кислый
Упаковка: 11 кг.
Характеристики товара
Комплексная пищевая добавка для сохранения свежести, улучшения вкусовых качеств готовых изделий, стабилизации качества продукцииДозировка: 1-3 г на 1 кг мяса или фарша. При необходимости допускается увеличение дозировки до 5 г на 1 кг мяса или фарша.
Для нивелирования негативных запахов и вкуса колбасных изделий и рубленых п/ф: препарат вносят непосредственно в куттер или мешалку.
Для улучшения товарного вида натуральных полуфабрикатов – нанести добавку на крупнокусковые или мелкокусковые натуральные полуфабрикаты, втереть его или хорошо перемешать. Оставить в камере с температурой 0-4˚С на 6-8 часов