Артикул: 8928
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, белый с разными оттенка-ми, допускаются мелкие включения более темного тона
Дозировка: 0,6 г/кг
Упаковка: 0,45 кг.
Характеристики товара
Стартовые культуры для контролируемого процесса созре-вания сырокопченых цельномышечных изделий.
Используемые микроорганизмы Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus дают хорошее и стабильное цветообразование, а также очень полный мягкий вкус
Стартовые культуры вносятся в посолочную смесь, которая готовится предварительно