Артикул: 8954
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, белый с разными оттенка-ми, допускаются мелкие включения более темного тона
Дозировка: 0,25 г/кг
Упаковка: 0,5 кг.
Характеристики товара
Стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых колбас, быстрая и надежная ферментации (снижение уровня рН ниже 5.3 за 24 часа), защитная культура против листерий (образование бактериоцина)
Состав: Lactobacillus Sakei, Pediococcus acidilactici, Staphylococcus carnosus
Рекомендуется предварительно смешать со специями или растворить в небольшом количестве воды.