Артикул: 4110
Внешний вид: смесь грубоизмельченных специй, цвет красный
Дозировка: 5-10 г/кг
Упаковка: 1,5 кг.
Характеристики товара
Декоративная смесь специй, пестрая, грубоизмельченная (паприка, перец, семена горчицы, лук, морковь, чеснок, чили, тмин) для обсыпки с/к колбас.Рекомендуем использовать 5115 Таухмассу - жидкую массу для закрепления декоративных специй на желатиновой основе
Также используют в качестве вкусо-, цвето- и ароматообразующего рецептурного компонента в составе продукта (структурные колбасные изделия, продукты в желе, рубленные и замороженные в тесте полуфабрикаты, консервы, пресервы, соусы, маринады); добавляют в панировочные смеси при производстве рубленых полуфабрикатов; используют в качестве декоративных компонентов для украшения внешнего вида продуктов.