Смесь специй для п/к и в/к колбас, «Охотничьих колбасок», колбасок для гриля и купат, паштетов
Дозировка: 5-6 г/кг
Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка, предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Степень связывания влаги 1:4:6
Степень связывания влаги 1:4:6
Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка, предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Степень связывания влаги 1:6:8
Степень связывания влаги 1:6:8
Пищевое растительное волокно (пшеничная клетчатка). Функционально-технологическая добавка, предназначена для производства всех групп мясопродуктов
Степень связывания влаги 1:4:6
Витацель ВФ-600, в силу ее модификации, рекомендуется, в основном, использовать для составления рассолов и тестовых полуфабрикатов
Степень связывания влаги 1:4:6
Витацель ВФ-600, в силу ее модификации, рекомендуется, в основном, использовать для составления рассолов и тестовых полуфабрикатов
Пищевая цитрусовая клетчатка для пищевой промышленности
Гидратация в холодном виде 1:7
Гидратация в холодном виде 1:7
Универсальная смесь специй для рубленых полуфабрикатов и полукопченых колбас и т.д. (Перец черный, кардамон, кориандр, перец душистый)
Дозировка: 5 г/кг
Смесь специй без усилителя вкуса и аромата для структурных и др. вареных колбасных изделий (Пряное, перец черный, кардамон, имбирь, мацис)
Дозировка: 4-5 г/кг
Универсальная смесь специй для сырокопченых, варено-копченых и полукопченых изделий с благородным пряным мясным вкусом и ароматом (Пряное, с нотками чеснока, перца)
Дозировка: 13 г/кг.
Смесь специй для созревания традиционных сырокопченых и сыровяленых колбас с благородным пряным мясным вкусом и ароматом.( Пряное с нотками чеснока, перца черного )
Дозировка: 13 г/кг.
Мясной ароматизатор, комплексная пищевая добавка, для всех видов мясных продуктов (Мясной, лук, пажитник)
Дозировка: 2-3 г/кг
Функциональная добавка, позволяющая эффективно регулировать реологические свойства готовых мясных продуктов, употребляемых в пищу в горячем виде
Дозировка: 5-10 г/кг
Препарат на основе метилцеллюлозы, предназначен для улучшения консистенции, прочной связанности всех ингредиентов фаршей рубленых полуфабрикатов
Дозировка: 0,2-0,7 г/кг
Пряно-вкусовая смесь с ярко-выраженным вкусом и ароматом сливочного масла, без усилителя вкуса и аромата, для натуральных и рубленых полуфабрикатов, колбасок для жарки, купат и т.д.
Смесь пищевая в порошке для приготовления маринадов (чеснок, репчатый лук, перец, паприка, майоран, ароматизатор (дым)
Дозировка: 1 кг смеси + 1,5 л воды
Панировка, цвет бежевый с включениями пряностей и приправ (майоран, чеснок, орегано, лук, перец чили, базилик)