Комплексная пищевая добавка для сырокопченых и сыровяленых изделий (Лавровый лист, перец, чеснок, лимон )
Дозировка: 15-20 г/кг
Комплексная пищевая добавка для сырокопченых и сыровяленых изделий (Чеснок, можжевельник, кориандр )
Дозировка: 15 г/кг
Комплексная пищевая добавка для сырокопченых и сыровяленых изделий (Перец белый, кориандр, можжевельник)
Дозировка: 20 г/кг
Комплексная пищевая добавка для сырокопченых и сыровяленых изделий с ярким типичным вкусом вяленого мяса (Вяления, перец черный, кориандр, имбирь)
Дозировка: 20 г/кг
Комплексная пищевая добавка для сырокопченых и сыровяленых изделий с яркими включениями пряностей (Паприка, тмин, перец черный, чеснок, майоран)
Дозировка: 15 г/кг
Комплексная пищевая добавка для сырокопченых и сыровяленых изделий с включениями клюквы и ноткой имбиря, меда
Дозировка: 15-20 г/кг
Комплексная пищевая добавка для сырокопченых и сыровяленых изделий с ноткой грецкого ореха (Перец, кориандр, грецкий орех)
Дозировка: 15-20 г/кг
Комплексная пищевая добавка для сырокопченых и сыровяленых изделий с изысканным итальянским вкусом (Перец черный, кориандр, базилик, майоран, тимьян, чеснок )
Дозировка: 20 г/кг
Комплексная пищевая добавка для сырокопченых и сыровяленых изделий с ноткой вяленого мяса (Вяленое мясо, чеснок )
Дозировка: 10-12 г/кг
Стартовые культуры для контролируемого процесса созревания сырокопченых цельномышечных изделий
Дозировка: 0,6 г/кг
Комплексная пищевая добавка для производства сыровяленых колбас типа Суджук (Кумин, паприка, имбирь, чеснок)
Дозировка: 26 г/кг
Комплексная пищевая добавка для сыровяленых (сырокопченых) продуктов типа «Бастурма» (Чеснок, перец черный, пажитник, паприка, дым)
Дозировка: 1,75 - 3,7 кг на 10 кг пасты в зависимости от рецептуры
Состав пленкообразующий позволяет сохранить в колбасе сырокопченой, варено-копченой, полукопченой привлекательный товарный вид, защитить продукт от плесени
Дозировка: 0,5-1% к массе продукта
Комплексная пищевая добавка (жидкая масса для закрепления декоративных специй) на желатиновой основе
Приготовление гелевой альгинатной оболочки для производства безоболочных колбасок по технологии коэкструзии.
Дозировка: 6,5 кг на 100 литров воды
Комплексная пищевая добавка для колбасок, изготовленных по технологии безоболочных колбасок (Чили, паприка, белый перец, бульон)
Дозировка: 40 г/кг.
Комплексная пищевая добавка для колбасок, изготовленных по технологии безоболочных колбасок (Тмин, перец, бульон)
Дозировка: 40 г/кг.
Комплексная пищевая добавка для колбасок, изготовленных по технологии безоболочных колбасок (Тмин, перец, чеснок, бульон)
Дозировка: 35 г/кг.